Panduan Praktis Membuat Rujak Buah dengan Bumbu Ulek Tradisional.

Lotis Buah

Sumber : Lilik Mala/Pinterest

Cuaca panas di siang hari emang paling nikmat kalau ditemani dengan camilan yang segar dan membangkitkan semangat. Salah satu pilihan terbaik yang selalu menjadi favorit adalah lotis buah. Perpaduan antara tekstur buah yang renyah dengan sensasi pedas, manis, dan asam dari bumbu ulek tradisional menciptakan harmoni rasa yang sangat khas di lidah. Kali ini, aku mau membagikan cara membuat lotis buah yang praktis dan cepat, jadi kamu bisa menikmati kesegarannya kapan saja tanpa harus menunggu tukang rujak & lotis lewat di depan rumah.

🥭 Alat yang Dibutuhkan

• Cobek dan ulekan

• Pisau 

• Talenan

• Mangkuk besar (untuk mencampur buah & bumbu) 

🥭 Bahan-Bahan

ʕ•ₒ•ʔ Buah-buahan (sesuaikan selera) :

- Mangga muda

- Jambu air

- Nanas

- Bengkuang

- Timun

- Kedondong

ʕ•ₒ•ʔ Bumbu Rujak :

- 50 gr gula merah. 

- 5-10 buah cabai rawit (sesuaikan selera pedasnya).

- 1 sdt asam jawa (larutkan dengan sedikit air panas).

- ½ sdt terasi bakar (opsional, untuk aroma lebih sedap).

- Sedikit garam.

- 1 sdm kacang tanah goreng (opsional, untuk menambah tekstur gurih).

---

🥭 Cara Membuat

1. Kupas semua buah, cuci bersih, lalu potong-potong sesuai selera dengan ukuran sekali gigit. Sisihkan di dalam mangkuk besar.

2. Di atas cobek, haluskan cabai rawit, garam, dan terasi bakar. Kemudian, masukkan gula merah, lalu ulek kembali hingga tercampur rata dengan cabai.

3. Tambahkan air asam jawa ke dalam bumbu halus di cobek. Aduk hingga tekstur bumbu menjadi kental dan pas. Kalau ingin ada tekstur, masukkan kacang tanah goreng dan ulek kasar saja.

4. Tuangkan bumbu rujak ke atas potongan buah di dalam mangkuk, atau sajikan bumbu terpisah sebagai cocolan. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam buah.

---

Membuat lotis buah sendiri di rumah ternyata jauh lebih mudah dan menyenangkan bukann? Dengan menggunakan bahan-bahan segar yang mudah ditemukan dan bumbu ulek yang diracik sendiri, kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasan serta kepadatan bumbu yang sesuai dengan seleramu. Resep ini adalah solusi tepat buat kamu yang pengen camilan sehat, cepat, dan pastinya menggugah selera. Selamat mencoba resep ini di dapurmu, Salam hangat dari dapur resepmasakankilat ✨ Dan sampai jumpa di resep-resep kilat selanjutnya 👋🏻👋🏻