Pepes Tahu Pedas Kemangi  |
| Sumber: Ariyani Tedjo/Shutterstock |
Hallow semuaa 👋🏻 kembali lagi dengan resepmakanankilat ✨ kalian lagi bingung mau masak apa untuk makan siang nanti? Kalau kamu punya stok tahu di kulkas tapi bosan dengan menu yang itu-itu saja, maka resep kali ini pas banget buat kamu 😍
Pepes tahu pedas adalah pilihan menu yang sehat karena diproses dengan cara dikukus, minim minyak, namun tetap kaya rasa berkat bumbu rempah dan aroma daun pisang yang khas. Dengan ditambah sepiring nasi hangat, dijamin nafsu makan meningkat!
---
🤔 Apa Saja Alat yang Dibutuhkan 🤔
• Wadah/baskom
• Cobek atau blender
• Kukusan (dandang)
• Wajan datar/teflon (opsional, digunakan jika ingin membakar pepes sebentar setelah dikukus agar lebih harum)
• Tusuk gigi atau lidi (untuk menyemat bungkusan daun pisang)
---
🤩 Bahan-Bahan 🤩
✧ Bahan Utama:
- 500 gr Tahu putih, kemudian haluskan dengan garpu
- 1 ikat daun kemangi, petik daunnya
- 1 butir Telur ayam (agar tekstur pepes menyatu)
- Daun pisang secukupnya (cuci bersih & layukan di atas api kecil agar tidak mudah robek)
✧ Bumbu halus
- 6 siung Bawang merah
- 4 siung Bawang putih
- 5 buah Cabai merah keriting
- Beberapa buah cabai rawit merah sesuai selera
- 3 butir Kemiri yang di sangrai
- 2 cm Kunyit
- Garam, gula, dan kaldu jamur secukupnya
✧ Bahan irisan/tambahan
- 2 batang Daun bawang, iris halus
- 2 buah Tomat, potong dadu kecil
- Cabai rawit utuh (opsional, untuk selipan di dalam bungkusan)
---
🤸🏻♀️ Langkah-Langkah Pembuatan Pepes Tahu Pedas
1. Haluskan bumbu (bawang, cabai, kemiri, kunyit) menggunakan cobek atau blender. Campurkan bumbu halus ke dalam wadah berisi tahu yang sudah dihancurkan.
2. Masukkan telur, daun kemangi, daun bawang, dan tomat ke dalam adonan tahu. Aduk rata. Dan juga jangan lupa koreksi rasa dengan sedikit garam, gula, dan kaldu jamur.
3. Kemudian, ambil selembar daun pisang, letakkan 2-3 sendok makan adonan tahu di tengahnya. Tambahkan cabai rawit utuh kalau kamu suka ekstra pedas. Gulung daun pisang dan satukan kedua ujungnya dengan tusuk gigi atau lidi.
4. Panaskan kukusan hingga air mendidih. Setelah mendidih, masukkan pepes tahu dan kukus selama ± 20–30 menit hingga matang dan aromanya keluar.
5. Agar aroma lebih "nendang", kamu bisa memanggang sebentar pepes yang sudah dikukus di atas teflon tanpa minyak sampai daun pisangnya sedikit kecokelatan.
---
Pepes Tahu Pedas ala rumahan siap disantap! Menu ini ngga hanya enak dan murah meriah 💸 tapi juga sangat cocok buat kamu yang lagi ngurangin gorengan ✅ Perpaduan gurihnya tahu, pedasnya cabai, dan wangi kemangi pasti bikin nagih & bikin nambah.
Selamat mencoba dan nikmati resep pepes tahu kali ini. Salam hangat dari dapur resepmakanankilat ✨ Dan sampai jumpa lagi di resepkilat selanjutnya 👋🏻
Tidak ada komentar:
Posting Komentar