🥦🥕 Capcay Tumis 🥬🥦

Resep Capcay Tumis: Praktis, Lezat, dan Nikmat!

Hallow semuaa 👋🏻 👋🏻 Kembali lagi dengan Resepmakanankilat ✨ 

Siapa di sini yang suka makanan dengan banyak sayuran, tapi tetap enak dan bikin mau nambah? Kalau iya, kamu wajib coba resep Capcay Tumis ini!

Capcay, yang secara harfiah berarti "sepuluh sayur" (dari bahasa Hokkien), memang terkenal sebagai hidangan yang kaya nutrisi. Kali ini, kita akan membuat versi tumisnya, yang lebih ringkas airnya dan menawarkan cita rasa gurih asin yang kuat. Cocok banget buat menu makan malam maupun siang yang praktis, cepat, dan pastinya bikin lahap makan. Gausaa lama-lama yukk, langsung siapkan bahan-bahannya!

🔪Alat Untuk Memasak Capcay Tumis: 

- Wajan 

- Spatula

- Pisau

- Talenan 

- Mangkuk Kecil untuk melarutkan tepung maizena 

🐢Bahan-bahan Capcay Tumis 

a. Bahan Utama (Sayuran dan Pelengkap)

 •1 buah Wortel berukuran sedang, iris serong tipis

• ½ bonggol Kembang Kol, potong per kuntum

• 5 lembar Sawi Putih, potong-potong

• 3 lembar Sawi Hijau (Pokcoy), potong-potong

• 5 butir Bakso Sapi/Ayam, iris

• 100 gr Dada Ayam, potong dadu (opsional, bisa diganti Sosis, Udang, Cumi, atau lainnya yang kalian suka yaa)

• 1 batang daun bawang, potong serong

b. Bumbu Tumis 

• 4 siung bawang putih, cincang halus 

• ½ buah bawang bombay ukuran sedang, iris (opsional)

• 1 cm jahe (opsional), tumbuk/memarkan

• 3 sdm minyak goreng 

c. Bumbu Cair dan Pelengkap 

• 1 sdm saus tiram

• ½ sdm kecap asin

• 1 sdt minyak wijen (untuk aroma khas oriental)

• ½ sdt garam (sesuaikan selera)

• ¼ sdt lada bubuk

• ½ sdt gula pasir 

• 100-150 ml air/kaldu ayam

• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan 2 sdm air (untuk pengental)

💃🏻Langkah-langkah Memasak Capcay Tumis

1. Cuci bersih semua sayuran dan potong sesuai selera. Larutkan tepung maizena dengan air di mangkuk kecil.

2. Panaskan minyak di wajan. Masukkan bawang putih, bawang bombay, dan jahe. Tumis hingga harum dan bawang putih sedikit kecoklatan.

3. Masukkan potongan dada ayam (atau udang/bakso/sosis/yang kalian suka). Masak hingga ayam berubah warna dan matang.

4. Masukkan wortel dan kembang kol. Tambahkan sedikit air/kaldu. Masak sebentar hingga sayuran agak lunak (sekitar 3-5 menit).

5. Masukkan saus tiram, kecap asin, garam, lada, dan gula. Aduk rata.

6. Masukkan sawi putih, sawi hijau, dan daun bawang. Aduk cepat. (Tips: Jangan masak terlalu lama agar sayuran tetap renyah).

7. Cicipi dan koreksi rasa. Tambahkan garam atau gula jika dirasa kurang pas.

8. Tuang larutan tepung maizena sambil terus diaduk cepat hingga kuah mengental. Tambahkan minyak wijen, aduk sebentar.

9. Angkat capcay tumis dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

Gimanaa? Gampang banget, kan🤗? Yaa walaupun butuh banyak bahan. Walaupun begitu Capcay Tumis yang kaya rasa dan warna ini siap memanjakan lidah kamu😋. Dengan paduan sayuran segar, protein pilihan, dan bumbu yang meresap, hidangan ini adalah pilihan tepat untuk makan sehat yang tidak membosankan.

Jangan lupa coba dirumah yaa! Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan hasil masakan kamu di kolom komentar !

Segitu dulu ajaa, salam hangat dari dapur resepmakanankilat 🫶🏻 Sampai jumpa di resepkilat berikutnya 👋🏻👋🏻