🌶️Telur Balado 🌶️

Resep Telur Balado yang Bumbunya Meresap Sempurna❗

Hallow semuaa 👋🏻👋🏻 balik lagi sama resepmakanankilat ✨ 

Siapa di sini yang setuju kalau lauk paling jujur dan nggak pernah gagal memuaskan lidah adalah Telur Balado? Dengan melihat warnanya yang merah cerah dan mencium aroma daun jeruk serta serai dari bumbunya saja sudah bikin air liur menetes! Telur Balado ini memang juara. Kali ini aku mau share resep memasak telur balado yang menghasilkan bumbu pekat dan meresap sempurna. Gausaa lama-lama, yukk langsung aja intip resepnya 👇🏻 

🍁 Alat: 

- Wajan 1 (untuk menggoreng telur)

- Wajan 2 (untuk memasak telur balado) 

- spatula

- cobekan atau blender 

- Panci (untuk merebus telur)

🌱 Bahan-Bahan: 

• 5-8 butir telur ayam yang direbus hingga matang, kupas, dan goreng sebentar hingga berkulit, atau bisa juga menggunakan telur ceplok).🥚

• Minyak Goreng

• 10-15 buah cabai merah besar/keriting (sesuaiin selera pedas masing-masing yaww)

• 5-8 siung bawang merah🌰

• 3-4 siung bawang putih 🧄

• 1-2 buah tomat merah (ukuran sedang)🍅

• Garam (secukupnya)🧂

• gula pasir (secukupnya, untuk menyeimbangi rasa pedas)

• Kaldu bubuk/penyedap rasa secukupnya (opsional)

• 1-2 lembar daun salam 

• 2-3 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)

• 1 batang serai 

• lengkuas 

• 50-100 ml air

🍀 Langkah-langkah:

1. Rebus telur ayam hingga matang (sekitar 10-15 menit), dinginkan lalu kupas

2. Goreng telur rebus sebentar dalam minyak hingga permukaannya agak berkulit dan berwarna kekuningan. Angkat telur dan tiriskan (opsional yaa mau digoreng atau ngga, tapi langkah ini dapat membuat telur lebih enak dan bumbu lebih menempel)

3. Haluskan semua bahan bumbu halus (cabai, bawang merah, bawang putih, tomat) menggunakan blender atau ulekan 

4. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan

5. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan juga daun salam, daun jeruk, dan serai

6. Tumis hingga bumbu benar-benar matang dan minyaknya terpisah (sekitar 5-10 menit agar tidak langu)

7. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk hingga merata 

8. Jika terlalu kering, bisa ditambahkan sedikit air (sekitar 50-100 ml) dan masak hingga sedikit mengental dan bumbu matang

9. Masukkan telur yang sudah digoreng kedalam wajan

10. Aduk perlahan agar telur terbalut bumbu balado secara merata dan tidak hancur 

11. Masak sebentar hingga bumbu meresap sempurna. Koreksi rasa (tambahkan gula/garam jika perlu)

12. Angkat dan sajikan telur balado hangat

13. Telur balado siap disajikan 

Nah, sekarang kamu punya resep andalan untuk Telur Balado yang bumbunya meresap sempurna. Telur Balado ini cocok disandingkan dengan nasi putih. 

Segitu dulu ajaa, salam hangat dari resepmakanankilat 🫶🏻 sampai jumpa di resepkilat berikutnya 👋🏻👋🏻